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春季哪些菜需要焯水？去涩留鲜，鲜嫩入盘，你知道吗？
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香椿拌面
香椿、面条、鸡蛋、剁辣椒酱、盐、香油。
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香椿芽炒春笋
香椿芽、春笋、盐、油、酱油。
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炸香椿鱼
香椿、鸡蛋、面粉、白胡椒、黑胡椒、盐、油、水。
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香椿拌豆腐
香椿、豆腐、蒜、油、盐、生抽、蚝油。
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荠菜鲜肉麦饼
夹心肉、荠菜、面粉、葱、蒜泥、油、盐、蚝油、生抽、料酒。
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焯拌荠菜
荠菜、小米椒、蒜末、盐、陈醋、生抽、香油。
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荠菜春笋鲜肉煎饺
夹心肉、荠菜、笋、葱姜水、油、盐、料酒、生抽、蚝油。
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荠菜软饼
荠菜（焯水）、荞麦小麦粉、鸡蛋、清水、盐、胡椒粉。
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雷笋拌豆皮
雷笋、油豆皮、青椒、红椒、轻盐松茸酱油、糯米香醋、糖、麻辣油、蒜碎。
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春笋蒜苔炒牛肉
牛里脊、春笋、蒜苔、淀粉、油、盐、料酒、生抽。
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