春季哪些菜需要焯水？去涩留鲜，鲜嫩入盘，你知道吗？

小菠菜、面粉、山茶油、盐、香油。

香椿芽、熟芝麻、辣椒碎、盐、食用油。

香椿、豆干、小米椒、盐、香油。

香椿、盐、醋、生抽、鸡精、香油。

菠菜、面粉、蒜苔、鸡蛋、番茄、香椿、葱、油、盐、五香粉、酱油、辣椒粉、醋。

豆腐、香椿酱、小米椒、盐。

柴鸡蛋、荠菜、冬笋、蒜、油、盐、料酒。

五花肉、面粉、荠菜、鸡蛋、盐、五香粉、味精、生抽、老抽、熟油、香油、葱姜末。

荠菜丸子、小米粥、生菜、小米椒、盐、葱花。

馄饨皮、猪肉、荠菜、芝麻油、蚝油、生抽、香菜、花椒水、虾皮、姜、盐、料酒。