腐竹，又称腐皮，是一种传统的汉族豆制食品，也是华人地区常见的食材。它具有浓郁的豆香味和其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹的制作过程是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，然后挑出下垂成枝条状，再经干燥而成。其形状类似于竹枝，因此得名腐竹。腐竹的颜色通常为黄白色，油光透亮，并且含有丰富的蛋白质及多种营养成分。在烹饪前，只需用清水浸泡3~5小时即可发开，之后可用于各种烹饪方式，如炒、烧、凉拌或作为汤料，都能带来清香爽口的口感。无论是自己家还是在饭店的餐桌上，都经常能看到腐竹的身影。今天教大家各种家常腐竹的做法，好吃的赞不绝口哦~
