夏天止渴益肾“水人参”，虽然小贵别心疼！补肾滋阴、健脾益气，还能给夏天一个好胃口！

芡实是一种具有丰富营养价值和药用功效的水生植物，在中国传统医学和饮食文化中占有重要地位。由于花托形似鸡头，又被称为鸡头米，含有大量不饱和脂肪酸亚麻酸，具有很高的营养价值，可与银耳相媲美，被称为“水中人参”。据《本草纲目》记载，芡实能“止渴益肾，治小便不禁，遗精，白浊，带下”。它具有止泻、补肾固精、健脾益气等功效。芡实可以搭配多种食材如山药、核桃等一同食用，也可将其磨成粉冲服或煲汤、熬粥等。