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卵磷脂超过鸡蛋5倍,健脑养肝、预防心血管疾病!做法简单花样多,连吃一周都不腻!

豆皮富含优质植物蛋白,蛋白质含量较高,而脂肪含量相对较低。这种高蛋白低脂肪的特点使得豆皮成为健康饮食的理想选择,尤其是对于需要控制体重和脂肪摄入的人群来说。 豆皮作为豆制品的一种,其原材料主要是黄豆(大豆)。黄豆本身就是卵磷脂的优质来源,每颗黄豆中的卵磷脂含量为2%左右。因此,在黄豆加工成豆皮的过程中,大部分的营养成分,包括卵磷脂,都被保留了下来。 卵磷脂不仅可以帮助人体吸收脂溶性维生素,如维生素A、D、E和K,还对大脑有很好的保健作用。卵磷脂中富含的磷脂酰胆碱是构成神经细胞膜的重要成分,能够改善神经细胞的传导功能,增强神经细胞之间的联系,提高大脑的工作效率。此外,卵磷脂还具有降低胆固醇、预防心血管疾病、保护肝脏等多种功效。
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