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琴心家的汤汤水水
琴心剑胆
说到粤菜,自然少不了老火靓汤。俗话说厨师一锅汤,粤菜的师傅,不会炖汤的,应该算不上高手了。粤菜的汤已经是一种文化的代表。每天工作回家,喝一碗老火靓汤,是一种家庭和谐的体现,代表着一种关爱。广东人一般都是吃饭前先喝汤,不过,由于现在都是双职工,广东的老火汤需要煮的时间又长,慢慢的,喝汤也不一定非的吃饭前喝了,可以是饭后,也可以是在外面吃饭,回家喝口汤。总而言之,老火靓汤这玩意已经深深的影响了广东人的生活。这菜单里的,是我家饭桌上的汤汤水水,多数是广东人家里经常煮的老火汤,给大家看看。
紫淮山猪骨汤
猪筒骨、紫淮山、胡萝卜、盐。
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莲藕猪骨汤
猪筒骨、莲藕、红枣、盐。
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木瓜瘦肉汤
木瓜、瘦肉、红枣、盐。
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银耳雪梨炖猪展
猪腿肉、雪梨、莲子、银耳、盐。
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胡萝卜牛腩汤
牛腩、胡萝卜、西芹、姜、盐。
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肉丸猪肉煲咸菜
猪后臀肉、咸菜、牛肉丸、香葱、胡椒粉。
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猪蹄萝卜汤
猪蹄、萝卜、姜、盐。
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土茯苓绿豆老鸽汤
老鸽子、土茯苓、瘦肉、绿豆、盐。
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白菜煲猪大骨汤
猪筒骨、奶白菜、胡萝卜、蜜枣、盐。
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椰子炖乌鸡汤
乌鸡、椰子、瘦肉、银耳、盐。
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