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春猪
酱香鸡胗
鸡胗、料酒、糖、生抽、花椒粉、大料粉、山楂、桔皮。
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凉拌红萝卜
红萝卜、猪里脊、香菜、熟芝麻、柠檬醋、花椒油、油辣椒、盐。
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香辣烤鸭
鸭腿、辣烤肉酱、蚝油、黑胡椒碎。
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醋溜白菜
大白菜、干辣椒、花椒、姜丝、香醋、酱油、盐、鸡粉、白糖、白胡椒粉、水淀粉、烹调油。。
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麻辣血旺
鸭血、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、花椒、红辣椒、油、料酒、生抽、味精。
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皮蛋拌豆腐
皮蛋、内酯豆腐、香菜、生抽、陈醋、盐、味精、辣椒油。
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鸿运脆皮猪手
猪蹄、大蒜、面包糠、姜、糯米粉、花椒、红腐乳汁、盐、五香粉、白酒。
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酸爽开胃四川泡菜
胡萝卜、白萝卜、芹菜、包菜、自来水、蒜瓣、野山椒、食盐、花椒、大料、茴香、白酒。
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盐水鸭肝
鸭肝、花椒、姜、盐、料酒。
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水晶千张
猪肉皮、千张皮、大葱、姜片、香叶、八角、桂皮、清水。
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