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干黄酱的做法
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京酱茄条
长茄子、猪肉糜、青红椒、鸡蛋、盐、白糖、料酒、香油、胡椒粉、黄酱、干淀粉、水淀粉、蒜。
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五花肉粽
糯米、五花肉、料酒、生抽、老抽、白糖、黄酱、盐、味精、粽叶、棉线、水。
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排骨馅大包子
猪肋排、发面团、卷心菜、木耳、粉条、老抽、料酒、黄酱、花生油、葱、姜、盐、胡椒粉、味精。
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红烧凤爪
鸡爪、小葱、姜、八角、花椒、花生油、盐、黄酱、料酒、老抽、白糖、水淀粉、胡椒粉、味精、香油。
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酱牛肉
牛健子肉、黄酱、花椒、八角、香叶、丁香、白芷、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、老抽、生抽、蒸鱼豉油、鸡汁。
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千层肉饼
面粉、猪肉馅、洋葱、小葱、鸡蛋、盐、老抽、花椒粉、胡椒粉、五香粉、生抽、姜末、香油、食用油、黄酱。
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炒肝儿
猪肝、猪肥肠、八角、大蒜、葱、姜、黄酱、酱油、黄酒、味精、烹调油、清水、口蘑水、绿豆水淀粉、盐、米醋、食用碱。
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老北京京酱肉丝
猪里脊肉、大葱、甜面酱、黄酱、糖、料酒、香油。
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酱肉泡菜包
面粉、白糖、干酵母、泡打粉、清水、酱肉碎、酸角末、冬笋末、葱末、姜末、黄酒、酱油、盐、鸡精、五香粉、黄酱、香油、烹调油。
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栗子酱焖鸭
鸭半、栗子、葱、姜、八角、桂皮、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒。
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