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火锅底料的做法
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豆花鱼
黑鱼、嫩豆腐、洋葱、红萝卜、芹菜、尖椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、料酒、盐、蒜、香葱、花椒、八角、蛋清、玉米淀粉、干辣椒、孜然粉。
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麻辣水煮鱼
花莲鱼、老豆腐、青笋、豆芽、老姜、大蒜、豆瓣酱、火锅底料、大葱、泡椒、泡萝卜、泡姜、料酒、干花椒粒、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、生花生米、辣椒粉、盐。
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什锦蔬鸡腿
鸡腿、娃娃菜、芹菜、青椒、红椒、洋葱、宽粉、黑木耳、油菜、茼蒿、白玉菇、葱、蒜、花椒、八角、火锅底料、姜、杭椒、干辣椒、花生油、盐。
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红薯粉炖白菜
粉丝、白菜、热狗、火锅底料、生抽、盐、葱花、生姜、香菜。
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酱香龙利鱼
龙利鱼、花雕酒、胡椒粉、盐、植物油、蒜碎、姜碎、火锅底料、黄豆酱、水、生抽、细砂糖。
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香炒龙虾
龙虾、大蒜、生姜、干辣椒、花生米、料酒、生抽、蚝油、糖、椒盐粉、火锅底料。
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排骨米线煲
腊排骨、米线、菠菜、生姜、大蒜、蒜苗段、火锅底料、干辣椒、生抽、盐。
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酸辣粉
红薯粉、生菜、榨菜、酸辣椒、花生、红油豆瓣酱、火锅底料、食用油、生抽、老抽、花椒、八角、香叶、桂皮、葱、姜、香醋、盐、鸡精。
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毛血旺
鸭血、千层肚、蒜、豆瓣、菜籽油、辣椒粉、花椒、姜、豆芽、培根、盐、火锅底料、葱、小米辣。
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重庆鸡公煲
童子鸡、山药、尖椒、芹菜、洋葱、火锅底料、甜面酱、干辣椒、姜、蒜、香葱、香菜、八角、桂皮、酱油、熟芝麻、香油。
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