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火锅底料的做法
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腊肉火锅
腊排骨、丸子、泡菜、水、火锅底料、盐、粉条。
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水煮肉片
猪肉、豆芽、小油菜、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、郫县豆瓣酱、火锅底料、蒜末、葱花、辣椒面、食用油。
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水煮鱼片
鲈鱼、黄豆芽、娃娃菜、黑木耳、郫县豆瓣酱、干辣椒、火锅底料、姜、蒜、大葱。
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麻辣香锅
培根、各类丸、鱼豆腐、火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒、桂皮、十三香、香叶、八角。
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家庭版冒菜
土豆片、藕片、香菇、豆腐、豆泡、豆皮、香菜、姜片、花椒、干辣椒、火锅底料。
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凉拌海笋
海笋丝、葱、食盐、酱油、蚝油、食醋、火锅底料、姜、蒜末。
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凉拌蕨根粉
蕨根粉、葱、小米椒、食盐、酱油、蚝油、火锅底料、姜、蒜末。
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凉拌笋尖
笋尖、葱姜蒜末、食盐、酱油、蚝油、火锅底料。
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凉拌海蜇头
海蜇头、黄瓜丝、红萝卜丝、火腿肠、葱姜蒜末、食盐、酱油、蚝油、火锅底料。
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凉拌豆腐皮
豆腐皮、黄瓜、双椒、食盐、葱、酱油、蚝油、火锅底料、蒜末。
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