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老卤的做法
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卤牛肉
牛肉、老卤、姜、葱、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒。
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五香酱猪爪
猪爪、盐、生姜、料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖、五香粉、老卤。
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卤牛肉
牛腱子、老卤、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖、辣椒、生姜、蒜头、香叶、八角、小茴香、花椒、白芷。
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老卤鸭胗
鸭胗、桂皮、八角、小葱、生姜、鸡粉、老卤。
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酱卤牛肉
牛肉、姜、葱白、蒜、花椒、干辣椒、盐、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、草果、香叶、老卤。
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卤猪蹄
猪蹄膀、干辣椒、生姜片、八角、花椒、丁香、黄酒、老卤。
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一锅杂卤
猪肉、猪肉皮、鸡蛋、八角、花椒、桂皮、大葱、姜、大蒜、香叶、红烧酱油、料酒、老卤、盐。
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卤鸭翅
鸭翅、老抽、生抽、辣椒、葱、姜、油、白糖、丁香、香果、白芷、白蔻、砂仁、小茴香、花椒、八角、肉蔻、老卤。
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卤猪耳朵
猪耳朵、葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、老卤。
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肉夹馍
五花肉、老卤、面粉、酵母、食用碱、水、葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、丁香、茴香、生抽、蚝油、老抽、五香粉、盐、鸡精、冰糖。
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