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老油的做法
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热干面
碱水面、花生酱、香油、老干妈、葱、生抽、醋、老油、盐。
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咸蛋黄梨汁蒸肉饼
肉末、梨、紅蘿蔔、咸蛋黃、蔥花、老油、料酒、素雞粉、素蠔油、糖。
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红烧土豆五花肉
五花肉、土豆、红萝卜、生姜、蒜头、红葱头、辣椒屑、八角、清水、食盐、冰糖、生抽、老油、食盐、胡椒粉、白糖、料酒。
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姜汁藕片
藕、姜、老油、生抽、枸杞、盐、糖、醋、葱叶。
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重庆葱烧鲫鱼
高背鲫鱼、泡姜、蒜、葱、花椒、老姜、料酒、老油、十三香、冰糖、豆瓣、泡海椒。
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重庆老火锅
菜油、牛油、老油、大葱、姜、蒜、花椒、海椒、豆瓣、醪糟、冰糖、香叶、白芷、茴香、丁香、山奈、八角、桂皮、陈皮、草果、白寇、肉蔻。
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喼汁香煎牛仔骨
牛仔骨、洋葱、黑椒碎、生抽、白糖、油、生粉、喼汁、蠔油、黑椒碎、老油、糖、水、水、生粉。
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凉拌米米蒿
米米蒿、盐、老油、生抽、醋、蒜。
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凉拌荠菜
荠菜、蒜、盐、老油、生抽、醋。
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重庆毛血旺
鲜鸭血、毛肚、瘦肉、猪肝、火腿肠、午餐肉、豆腐干、黄花、藕片、木耳、海带、香菇、苕粉、火锅粉、姜、葱。
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