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麻椒的做法
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学大厨的宫保鸡丁
鸡胸脯肉、腰果、青椒、干辣椒、麻椒、大葱、姜、蒜、老抽、醋、白糖、盐、鸡精、料酒、红油、水淀粉、高汤、植物油。
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水煮牛肉
牛里脊肉、油菜、麻椒、辣椒碎、料酒、盐、泡椒、干辣椒、郫县豆瓣辣酱、淀粉、鸡蛋、食用油。
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麻辣猪血
猪血、青蒜、肉丁、麻椒、辣椒、盐、料酒、酱油、糖、鸡精、香油。
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香辣凤爪
鸡爪、花生米、青椒、红椒。
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麻辣香蹄炖黄豆
猪蹄、黄豆。
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油泼拉条子
面粉 、黑芝麻、大葱、菠菜、香菜 、红辣椒 、麻椒、 鸡蛋、豆油、 陈醋、盐、玉米油。
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平底锅麻辣烤鱼
鲤鱼、大白菜、平菇、宽粉、熏干、盐、五香粉、糖、蚝油、老抽、料酒、鸡精、蒸鱼豉油、郫县辣酱、孜然粉、辣椒粉、葱、姜、蒜。
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川味烧鸡块
鸡块、土豆、胡萝卜、鲜青红辣椒、干辣椒、花椒、麻椒、料酒、生抽、盐、鸡精、糖。
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新派水煮鱼
葱、姜、鸡精、盐、香油、大头鱼尾、黄豆芽、四川酸菜、植物油、花椒、大料、香叶、桂皮、麻椒、干辣椒、土豆或者红薯水淀粉。
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辣炒虾
虾、蚝油、料酒、葱姜、花椒、麻椒、干红椒。
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