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麻辣酱的做法
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重庆辣子鸡
土公鸡、盐、干辣椒粉、料酒、生粉、鸡精、干尖椒、花椒、姜末、蒜末、油、麻辣酱、醋、高汤、白芝麻。
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呛辣麻辣面
风干面、香肠、鱼饼、鱼圆、冬菇、木耳、麻辣酱、剁椒、辣椒干。
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豆花鱼
草鱼、内脂豆腐、盐、料酒、陴县豆瓣、麻辣酱、生姜、大蒜、干尖椒、花椒、八角。
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香辣蟹
螃蟹、色拉油、生姜、大蒜、大葱、花椒、干尖椒、桂皮、八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉。
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麻辣海鲜面
风干面、麻辣酱、白菜、芫茜、指天椒、胶鱼末、鱼圆、虾、蟹柳。
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麻辣炒饭
隔夜白饭、鸡蛋、蒜、葱、葱段、指天椒、麻辣酱、芫西、肉末、红萝卜丝。
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肉末麻辣豆腐
肉末、豆腐、指天椒、麻辣酱、葱、蒜。
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麻辣海鲜串串
虾、鱿鱼、八爪鱼、鲍鱼、土豆片、豆腐泡、芹菜、香菜、麻辣酱。
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麻辣水煮鱼
黑鱼片、虾、莴笋、黄豆芽、海鲜菇、小西葫、洋白菜、花椒、干辣椒、麻椒、郫县豆瓣酱、欣和豆瓣酱、麻辣酱、蒜蓉辣酱、料酒、生抽、白糖、小葱。
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辣炒蛤蜊
美贝、花蛤、葱、姜、蒜、麻辣酱、蒜蓉辣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖。
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