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毛肚的做法
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清汤火锅
毛肚、黄喉、金针菇、香菇、火腿肠、凤尾、胡萝卜、千张豆腐干、排骨、西红柿、西兰花、袋装火锅底料、姜。
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毛血旺
鸭血、毛肚、黄喉、肥肠、鱿鱼、时蔬、芝麻、生姜、花椒、干辣椒、香菜、火娃火锅底料、火娃火锅红油、调味粉、蒜泥。
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冒菜
八角、桂皮、香草、草果、豆瓣酱、花椒、辣椒、油、山奈、桂枝、丁香、牛油、葱、姜、蒜、冰糖、鸡架、猪棒骨、毛肚、黄喉、牛肉、午餐肉、鸭肠、娃娃菜、生菜、菠菜、金针菇、土豆片、莲菜、茼蒿。
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毛血旺
鸭血、金针菇、香菇、魔芋、毛肚、百叶、火腿、黄豆芽、青笋、大葱、姜、蒜、盐、干辣椒、花椒、料酒、鸡精、郫县豆瓣酱、火锅底料。
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火锅
牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟、滋粑辣椒、生姜、大蒜、椒花、辣椒面、芝麻酱、香菜末、醋、花生碎、香油、蒜末、耗油、白扣、香草、山奈、桂丁、草寇、草果、八角、桂皮、小茴香、荜拨、栀子、排草、冰糖、毛肚、黄喉、虾、牛肉卷、午餐肉、丸子、莲菜、金针菇、娃娃菜、青菜。
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冒菜
牛油、菜油、郫县豆酱、永川豆豉、冰糖、花椒、胡椒、干辣椒、醪糟、精盐、草果、桂皮、排草、辣椒面、大葱、姜、蒜、芝麻酱、花生碎、小葱、香菜、毛肚、猪环喉、鸭肠、午餐肉、藕片、莴笋、冬瓜、白菜、花菜、青菜头。
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火锅配方学习
香叶、八角、小茴香、甘草、草果、辣椒、色拉油、郫县豆瓣、白酒、老姜、花椒、豆母子、醪槽、冰糖、姜片、辣椒段、牛油、白扣、香草、肉蔻、桂皮、洋葱、大葱、香菜、毛肚、嫩牛肉、鹅肠、午餐肉、羊肉卷、脑花、黄喉、鳕鱼、酥肉、毛血旺、豆腐、宽粉、土豆片、藕片、金针菇、豆腐皮、茼蒿、娃娃菜、莴笋、山药、芝麻酱、味精、红油辣酱、生抽王、葱、姜、醋、酱油、花椒粉、香菜末、小葱、花生碎
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麻辣香锅
基围虾、牛肉、毛肚、鸭血、牛肉丸、小鸡腿、香菜、尖椒、圆葱、蒜瓣、生姜、郫县豆瓣酱、蚝油、猪油、植物油、白糖、辣椒油、花椒粒、番茄、土豆、腐竹、千张、土豆粉、木耳、藕片。
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家庭小火锅
火锅料、青笋、土豆、豆腐、山药、牛肉、撒尿牛丸、鱼排、虾饺、鳕鱼、QQ面、香豆腐、藕、脆皮肠、午餐肉、黄瓜、毛肚、香油、葱、酸、姜。
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毛血旺
鸭血、鱿鱼、毛肚、豆芽、大肠、鳝鱼、火腿、香菇、大红袍、麻辣料、花椒、印度辣椒、豆瓣酱。
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