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主面团的做法
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乡村水果面包
高粉、低粉、水、醇母、全麦粉、全麦、奶粉、黄油、糖、盐、蔓越梅。
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蔬菜培根奶酪面包
主面团、马苏里拉、培根、豌豆粒、胡萝卜。
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橙香豆渣梅花包
主面团、黑黄豆渣、高筋面粉、高活性干酵母、泡打粉、白糖、牛奶、橙子、南瓜面团、南瓜泥、南瓜山药馅、南瓜泥、糖粉、澄粉、液体植物油、小红枣。
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北海道吐司
牛奶(中种面团)、蛋白(中种面团)、淡奶油(中种面团)、黄油(中种面团)、糖(中种面团)、高筋面粉(中种面团)、酵母(中种面团)、蛋白(主面团)、细砂糖(主面团)、盐(主面团)、奶粉(主面团)、酵母(主面团)、黄油(主面团)。
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北海道吐司
高粉(中种)、酵母(中种)、白糖(中种)、淡奶油(中种)、鸡蛋(中种)、牛奶(中种)、黄油(中种)、白糖(主面团)、牛奶(主面团)、奶粉(主面团)、盐(主面团)、酵母(主面团)、黄油(主面团)。
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芝士杂蔬肠仔包
汤种、高粉、90℃热水、主面团、盐、绵白糖、酵母、蛋、奶粉、水、黄油。
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老式面包
酵头、高粉、低粉、糖、酵母、水、主面团、高粉、低粉、奶粉、糖粉、盐、鸡蛋、水、黄油。
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腐乳叉烧包
中种、中筋面粉、干酵母、、水、、中种面团、糖粉、玉米油、泡打粉、盐、肉馅、五花肉、葱花、香麻油、白糖、红腐乳汁、味精。
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正宗老式面包
酵头、金像面包粉、低粉、细砂糖、即发干酵母、水、主面团、金像面包粉、低粉、细砂糖、盐、奶粉、全蛋液、水。
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超柔软淡奶油椰蓉辫子包
中种材料、高筋面粉、牛奶、蛋白、淡奶油、黄油、糖、高耐糖酵母、主面团、蛋白、糖、酵母、黄油、盐、椰蓉馅、椰蓉、鸡蛋。
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