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夏天补脾,试试营养菜谱

马上立夏,夏季饮食以平补位原则,最重要的当属养肝补脾,如果肝脾的运作不正常,则会导致气血的运作紊乱,甚至可能会导致其他的疾病发生。在夏季脾肝正是亢奋的时候,如果再摄入过量的酸味,则会造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。那夏季养肝补脾的食物有哪些呢?

红薯

红薯 ,俗称甘薯、山芋。性平,味甘,有补脾和血、益气通便的作用。《随息居饮食谱》中说:“煮食补脾胃,益气力,御风寒,益颜色。”《纲目拾遗》认为番薯能“补中,暖胃,肥五脏”。脾虚之人,可用番薯当主粮,常食之。

菠菜

菠菜,味甘性凉,能润燥养肝,益肠胃,通便秘。《食疗本草》载:“利五脏,通肠胃,解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌,增食欲,助消化;丰富的纤维素 还能帮助肠道蠕动,有利排便。

南瓜

南瓜,“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。

牛肉

牛肉,牛肉 性平,味甘,有补脾胃、益气血的作用。故凡久病脾虚、中气下陷、气短乏力、大便泄泻、脾虚浮肿之人,宜用牛肉炖汁服食,或用牛肉适量与大米煮粥调料进服,这对脾胃虚弱的恢复,大有裨益。

胡萝卜

胡萝卜,性味甘平,它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。

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