甜派源自美国,以热乎现烤的苹果派最为出名。看似简单的苹果派也有着复杂的身世,从欧洲起源但最终扎根美国,成为美国饮食代表。在食材越来越丰富的今天,众多的水果、坚果都可以代替苹果来制作“派”,搭配甜度不一的内馅和天马行空的装饰,简单朴素的苹果派在名厨手中进化成了口感不一、造型多样的各种派。
咸派源自澳洲英国两国,后经过渐渐发展成了法国人的家常菜,类似意大利披萨,通常还会搭配沙拉和汤,一起作为午餐或晚餐。咸派的馅料丰富,看上去似乎是肉食动物会更偏爱一些,其中咖喱鸡肉派,牛肉派,蔬菜派等的口味也是可圈可点。