#最美手套膜#之甜面包特别揉面法黄油会阻断面筋的形成，所以，我们先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让我们的揉面变得更容易，这种方法大家很通俗的称之为“后油法”。我常用的也是。 但是，如果是做甜面包类面包，油类一开始就放进去一起揉面更有利于油脂在面团中的均匀分布，操作方法是将黄油、糖、鸡蛋等材料先搅拌均匀，再加入水分或其他液体材料，稍稍搅拌后，最后加入面粉和酵母。手揉的话先把面团揉到光滑，静置十钟再揉搓，这个程序重复两遍。之后可以揉搓加摔打，揉到一定程度随时观察出膜情况，揉到拓展阶段即可。因为是提前加入了酵母粉，所以面团静置时间不宜过长哦！面包机揉面的话，把所有材料放进面包桶之后，所需时间根据面粉起筋程度不同大约为20——35分钟之间，即可揉到拓展阶段，大家根据自家面粉做出调整。