【我家厨房的小窍门】～怎样做出既好吃又嫩的油焖大虾 做法：1）新鲜的大明虾250克左右 2）剪去虾须，在虾的第三第四节处用牙签挑出下线，洗干净 3）用料酒腌制大约10分钟左右 4）关键的一步就是调料：用一小碗放入生抽1汤匙，糖1汤匙，香醋半汤匙，水2汤匙，淀粉半汤匙搅拌均匀至糖溶解 5）炒锅放油稍多些，待油温6成热的时候，，倒入虾煸炒，至虾变色后捞出 6）留底油爆香葱姜，再倒入调味料汁，倒入虾，翻炒均匀，盖上锅盖焖上三分钟左右，大火收汁，加入盐2克左右，鸡精即可，一盘好吃又简单易做的油焖虾就做好了。很香，嫩...喜欢吃虾的亲可以一试🌹