把四分之一鸡肉先煮熟1个小时，（煮鸡肉放点盐，和料酒去腥）再把鸡肉凉温，鸡肉剁块，一把辣椒油（把油烧开浇辣椒面上，放点芝麻）两根葱，铺在鸡肉块下面，一个独头蒜泥，先倒辣椒油，一定生抽，鸡精少，花椒油（把油烧开浇花椒面上），醋多一些，白糖，再放点芝麻！！
