松软鸡蛋饼，口感一流

鸡蛋、面粉、少许凉白开、葱、盐，混合搅拌成糊糊状，用勺子舀入平底锅，少油，面糊厚度5mm.小火摊之，成型后可翻面。把握火候，两年金黄即可。