番茄烧茄子

1.1. 茄子削皮切成小方块用盐杀一下

2.2. 番茄切成小方块装备用

3.3. 姜蒜片切片待用

4.4. 茄子变软后—洗去盐-用手把多余水分捏干

5.5. 热锅上油—姜蒜片爆香--茄子翻炒-加少许盐-加老抽 生抽

6.6. 加入番茄一起烧，快好的时候加入一点玉米淀粉和鸡精 就可以了。

7.Ps：做整个菜油适量太多太少都不好 ，中途如果干，可以加少许矿泉水即可。