快速跟风——韭煎蛋香小馒头

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快速跟风——韭煎蛋香小馒头

这两天做了好多馒头，昨天还剩下几个，本想着今天早煎了吃。事有凑巧，昨晚看到了泽瑞妈妈关于剩馒头的处理，太合心意了，立刻跑到楼下，买了把韭菜。今天早上快速跟风，做了这道“韭煎蛋香小馒头”。太感谢泽瑞妈妈了！

主料

辅料

韭煎蛋香小馒头的做法步骤

1.将剩馒头切成小块。
2.大碗中打入两个鸡蛋，打散。
3.将馒头块放进去，搅拌均匀，让蛋液包裹着小馒头。
4.韭菜切成小段。
5.锅中放油，油热七成。
6.放入小馒头翻炒。
7.煎至小馒头金黄色。
8.加入韭菜。
9.韭菜炒蔫后立即关火。加盐、鸡精，用余热炒均匀。
10.色泽非常好，看着自己都觉得养眼。
11.女儿爱吃，我也爱吃。

小窍门&温馨提示

1、韭菜很容易炒老，所以在掌握不好火候的情况下，我选择了后加韭菜进去，这样可以保证韭菜原有的色泽。

2、油温七成热：将筷子置于油中，筷子上的气泡变得密集，有轻烟升起。

3、小馒头出锅后要趁热吃，凉后味道大打折扣。

分类：主食家常菜

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