南瓜豆包

胖子厨娘

南瓜豆包

主料

辅料

南瓜豆包的做法步骤

1.原料图。
2.将南瓜切片，上锅蒸熟。
3.将蒸熟的南瓜，碾成泥备用。
4.适量面粉倒入南瓜泥中，搅成絮状。
5.面粉和起，揉成光滑的面团，放置饧发。
6.饧发成两倍大的面团。
7.切成小剂子。
8.按扁，擀成面皮。
9.包入豆沙泥，像包包子一样包起，捏严面皮边缘。
10.包好的豆包放置20分钟，再次饧发（这步不能少，再次饧发后蒸出的豆包表面比较光滑）。
11.饧20分钟后，凉水起锅开始蒸10分钟，视豆包大小决定时间，蒸好后，焖蒸2分钟，出锅。

小窍门&温馨提示

做南瓜馒头时和的面要稍硬些，这样饧发后面团不会太软，做出的馒头比较有嚼劲。我今天和的面有些软了，包豆包时有些粘手。

分类：主食家常菜冬季食谱

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