蒜蓉豆豉炒秋茄

莫言catlam

蒜蓉豆豉炒秋茄

老公喜欢吃茄子，说它简单好吃又营养！
原来都买紫茄吃，后来发现市场上有这样的秋茄，风味也不错，所以就换这种了，做法也可以多点变化，好换口味啊！

主料

秋茄适量

辅料

配料

蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤

1.秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化；
2.锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟；
3.豆豉洗净，剁好蒜蓉备用；
4.热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香；
5.倒入秋茄炒匀；
6.加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！

小窍门&温馨提示

如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！

分类：热菜

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