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荠菜猪肉饺
开心小精灵
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我家冬天里最爱吃的饺子馅莫过于荠菜的,无论荤馅的,还是素馅的,都一样的鲜美可口。野生的荠菜,微微发红,经过焯烫,马上变成绿绿的,我总是惊叹于它的完美变身。
简单
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
荠菜
适量
猪肉馅
适量
辅料
大虾
适量
木耳
适量
姜
适量
菠菜
适量
葱
适量
配料
花椒面
适量
花生油
适量
酱油
适量
盐
适量
荠菜猪肉饺的做法步骤
1.
荠菜洗净,用开水焯好,沥干水分后剁碎。
2.
木耳泡发,洗净剁成末,大虾煮熟后,去壳,切成小粒。
3.
肉馅中加入姜末、酱油、花椒面、花生油、葱末搅拌均匀,将切好的各种材料一起放入盆中,包饺子之前,加入盐充分搅匀。
4.
菠菜洗净后,用料理机打成菠菜汁。
5.
用过滤后的菠菜汁和面,醒一会后,揉匀,揪剂,擀皮。
6.
包入多多的馅,开水下锅煮饺子!
7.
翠绿翠绿的饺子上桌啰!
小窍门&温馨提示
1、荠菜根一样好吃,焯烫完以后,面嘟嘟的,千万不要浪费呀!
2、虾不要剁成泥,切成小粒口感更好。
分类:
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