第一次做的热干面

@那时花开@

第一次做的热干面

说来有些惭愧，土生土长的武汉人，从小到大过早（武汉的方言；早餐的意思）都离不了热干面，可以说是吃热干面长大的，却还没有在家做过。
今天儿子的早餐就是----我第一次做的热干面

主料

碱面适量

辅料

热干面的做法步骤

1.买的新鲜的碱面。
2.水烧开把碱面煮至8成熟（捞起一根，面里有一点小白点，煮太熟了面浓了没有嚼劲）。
3.捞起边用筷子挑散边淋油（防止面粘连，天热还要用电扇吹冷）。
4.芝麻酱用香油调匀待用。
5.准备辣萝卜酸豆角葱花。
6.锅里水烧开，把面用漏勺在水里来回的淖几下。
7.把面稍微沥下水装碗。
8.给适量的油盐生抽胡椒味精和一大瓢的芝麻酱辣萝卜酸豆角葱花。

小窍门&温馨提示

早上的时间是很紧张的，可以头天晚上把面按1-4的步骤做好放在冰箱里，早上起来用开水淖绰把调料一给就可以开吃了，也可以做炒面吃。

查看全部(共8步)

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