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冬天到了，我畏寒的老问题又出现了，手脚老是冰凉的，打算整点阿胶糕尝尝，自己从没做过，而且就买材料来看也没便宜多少，图个安心吧，何况还有DIY的乐趣呢！和老妈一起上阵，还好成功了！耶！
点击查看大图1.准备好核桃仁，挑拣一下，除去灰皮。
点击查看大图2.黑芝麻同样处理一下。
点击查看大图3.免洗红枣几枚和阿胶。
点击查看大图4.土冰糖敲敲小一点。（两层保鲜袋装好，宽松一点，用小铁榔头敲）
点击查看大图5.买了一瓶绍兴加饭酒。
点击查看大图6.用敲冰糖的方法将阿胶块敲碎，尽量敲得小一点。
点击查看大图7.加入黄酒浸泡。
点击查看大图8.我让它静置了半个小时左右。
点击查看大图9.趁浸阿胶的功夫，将红枣切成小丁。
点击查看大图10.黑芝麻炒熟，好香啊！
点击查看大图11.核桃掰小一点，下锅炒熟，不断翻炒，小心炒焦啊
点击查看大图12.阿胶黄酒下锅熬了，中火不断搅拌，避免糊底。
点击查看大图13.阿胶基本化开时，加入冰糖。
点击查看大图14.阿胶基本化开时，加入冰糖，持续不断的顺时针搅拌。
点击查看大图15.熬了好久了，水分渐干，沸腾鼓起好多大泡泡，倒入黑芝麻。
点击查看大图16.紧接着加入核桃仁，这时候动作要加快了，加速搅拌。
点击查看大图17.再加红枣丁。
点击查看大图18.拌均匀了立即关火，倒入抹了橄榄油的容器内。
点击查看大图19.装好后，等不黏手了就将表面按平整，美观一点。
点击查看大图20.放在阳台上冷风一吹，半小时不到就凝固了，拿出来切成合适大小就可以了。
1.浸泡阿胶这步，很多网友是浸两三天，用蒸的，我这个用煮的就马马虎虎浸一下了。
2.从容起到出来有点难，冻的太结实了，我拿了个装了开水的盆子，将两个盒子底部浸了一会就很好倒了。倒出来底部化了，再过会儿，等凝住了再切就行了。
可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
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糖醋排骨是川菜糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，因为口味香脆酸甜，颇受江浙沪人士喜爱。
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鱼香肉丝是一道经典的中国汉族传统名菜，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
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宫保鸡丁是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。创始人为四川地区居民，后被宫保丁宝桢改良发扬光大，流传至今。此道菜也被归纳为北京宫廷菜。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。
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麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。
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麻辣香锅发源于巴蜀地区，以四川、重庆等地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。
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红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
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回锅肉是汉族特色菜肴。属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西成都一带称作熬锅肉，川东重庆一带称为回锅肉。川渝地区家家户户都能制作。回锅肉的特点是：口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。
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