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香卤仔排
蜜糖厨房
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初级
卤
咸鲜
一小时
食材明细
主料
猪肋排
适量
辅料
葱姜蒜
适量
配料
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
冰糖
适量
米醋
适量
香卤仔排的做法步骤
1.
准备材料
2.
将排骨焯好,用清水冲洗几遍,葱姜切好,蒜用的是整粒
3.
热油锅,将排骨煸一会儿将油逼出
4.
加入葱姜蒜翻炒
5.
倒入适量生抽、米醋,加入冰糖
6.
加适量盐和少许老抽翻炒均匀
7.
加入清水,稍没过排骨
8.
开锅后转小火,将排骨焖至酥烂,汤汁收干
9.
起锅装盘即可
小窍门&温馨提示
1、各种调料的添加根据自己的口味而定,调味儿不要过咸。
2、此法是台式卤肉的做法,所以焖制五花肉也相当美味。
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