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笋干烧排骨
轩_mama
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初级
烧
微辣
一小时
食材明细
主料
排骨
一根
辅料
笋干
一条
姜
适量
配料
豆瓣酱
适量
油
适量
盐
少许
酱油
适量
味精
适量
白糖
适量
笋干烧排骨的做法步骤
1.
准备材料,排骨剁段,笋干提前两天泡发,洗净,切块
2.
锅烧热,放油,下排骨煸炒
3.
煸炒至金黄色时,下豆瓣酱,姜片小火翻炒两分钟
4.
炒出豆瓣酱的香味,让豆瓣酱充分裹在排骨上
5.
倒入开水,没过排骨,放入酱油,白糖,大火烧开,转小火慢烧
6.
排骨烧20分钟后,放入切好的笋干,再烧20分钟
7.
最后大火收汁,放入少许盐,鸡精即可
8.
出锅
小窍门&温馨提示
1.笋干提前两天泡发,这样的笋干脆口的感觉才会有
2.豆瓣酱里面有盐,所以只用放少许的盐即可。
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