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山水爽滑豆腐
打雷的下雨天
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简单
蒸
咸甜
十分钟
食材明细
主料
豆腐
2块
鸡蛋
2只
甜豆
适量
辅料
蒜头
适量
葱
适量
香菜
适量
配料
食用油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
山水爽滑豆腐的做法步骤
1.
准备食材
2.
鸡蛋打散入碟加盐拌匀后加2倍的温水继续拌匀,然后用帅筛网过滤3次静置5分钟
3.
豆腐用盐水浸泡10分钟后切粒,蒜头拍扁切粒,香菜、葱、甜豆洗净全部切粒备用
4.
锅里加水煮沸,调好的蛋液盖上盖子隔水入锅盖锅盖大火蒸10分钟
5.
蒸好的蛋液拿出锅备用
6.
然后大火热锅下油爆香蒜头
7.
倒入甜豆粒爆炒至断生
8.
随后倒入豆腐粒加盐及鸡粉炒1分钟
9.
然后洒上香菜葱花炒匀关火
10.
将炒好的豆腐铺上蒸好的蛋面上就可以啦！
分类：
热菜
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