香煎豆腐

紫婉豆

香煎豆腐

这是自已磨的豆腐，因为压的时候没有压得太实在，所以中间有些缝隙。做出成品来也没有那么实在了

主料

豆腐500g

辅料

红糖适量
花生末适量

配料

香煎豆腐的做法步骤

1.葱姜蒜切成末
2.葱姜蒜末放大碗里，加入生抽
3.加入盐，胡椒粉，花椒粉
4.加入包包子剩下的红糖花生末
5.锅内烧水，加盐，冷水下锅把豆腐煮五分钟
6.煮好的豆腐捞出切片
7.每一片豆腐放酱汁碗里使其均匀地裹上料汁，裹好后放大碗里
8.裹好后把剩下的料汁倒进装豆腐的碗里，盖上盖腌十分钟
9.平底锅烧热后刷油，油热后放豆腐，一面煎好翻面煎另一面
10.装盘后加点自家做的蚕豆瓣即可

小窍门&温馨提示

豆腐很容易碎，所以每一步操作过程都要轻点

分类：热菜素食

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