私家老碗鱼

1.把鱼切成块

2.切几片姜放进鱼块里，加点盐腌渍一下

3.撒上淀粉

4.把鱼块裹上淀粉

5.油上锅加到5成热，放入鱼块炸金黄捞起，锅中留点油备用

6.把要用的菜洗好

7.可以加点豆腐，羊血，或者腐竹，木耳，菜花等喜欢的蔬菜都可以

8.红薯粉条

9.郫县豆瓣酱

10.把配料切好

11.把葱姜和干辣椒放进油锅中小火煸

12.辣椒红油

13.加入5小勺红油

14.再加入3大勺豆瓣酱

15.加适量的水放一点粉条烧开，水可以多一点，粉条少点

16.等粉条烧开后，再依次放入豆腐和羊血

17.放入白菜，用中火慢炖，让粉条多煮会儿，豆腐羊血和白菜可以充分吸收其中的味道

18.看差不多了，把蒜苗尾放进去，再把炸好的鱼块码在面上，慢慢吸收汤汁，

19.沸腾起来

20.好了，汤都被吸的差不多了，（下次多放点水）香菜放进去就可以吃了