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自制美味腊肉

自制美味腊肉

“秋风起,食腊味!”
这是一句广东的老话了!就是秋天到了,秋风起的时候,做腊肉,吃腊味的时候到了!广东的腊肠和腊肉都很出名,很有风味!我看这几天天不错,也买了两条不错的五花肉自制了一点,第一次做,不也做太多,没想到风味很好,老公和朋友都说好吃,而且主要是自己做得放心!
所以,昨天我又买了几十块钱五花肉,准备做第二批了,哈哈!真的好好吃哦!用来蒸味,做煲仔饭很棒啊!回头也学做一下腊肠好了!

主料
辅料
配料

腊肉的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、第4和第5步其实可以省略,只是这样更容易风干而已;有些人喜欢腌之前就先焯水,个人认为这样不容易入味!

2、腊肉取五花肉最好,有肥有瘦吃着才香,光是瘦肉吃着就太硬了,风味差些!
分类: 小吃 家常菜 常见菜式 自制食材 产妇 儿童 老人 冬季食谱 午餐 工作餐
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