乡间小炒：豆角干炒五花肉

火镀红叶

乡间小炒：豆角干炒五花肉

公司里的同事送我一些她老妈从湖南带过来的豆角干，没想到原来豆角晒干后是这样的香呀，有股土特产特有的特殊味道，原始的清香，同事介绍说用来炒肉，别具风味！

主料

豆角干适量
五花肉适量

辅料

配料

豆角干炒五花肉的做法步骤

1.豆角干提早泡发1.5小时左右，五花肉切粗丝，用盐和鸡粉腌15分钟
2.蒜头切碎，鲜椒切丝
3.热锅，下腌过的五花肉丝干煎
4.把五花肉丝煎出一些油份时，再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味
5.下豆角干
6.肉与豆角干翻炒均匀，下所有调味料和1碗左右的水
7.待所有材料炒透，汁收干，投下辣椒丝
8.翻炒均匀，上碟
9.下饭的小菜，吃起来有滋有味的，香啊！

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