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乡间小炒:豆角干炒五花肉
火镀红叶
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公司里的同事送我一些她老妈从湖南带过来的豆角干,没想到原来豆角晒干后是这样的香呀,有股土特产特有的特殊味道,原始的清香,同事介绍说用来炒肉,别具风味!
简单
炒
中辣
三小时
食材明细
主料
豆角干
适量
五花肉
适量
辅料
辣椒粉
适量
红辣椒
适量
油
适量
水
适量
花生油
适量
配料
盐
适量
糖
适量
蚝 油
适量
酒
适量
鸡粉
适量
豆角干炒五花肉的做法步骤
1.
豆角干提早泡发1.5小时左右,五花肉切粗丝,用盐和鸡粉腌15分钟
2.
蒜头切碎,鲜椒切丝
3.
热锅,下腌过的五花肉丝干煎
4.
把五花肉丝煎出一些油份时,再下小许花生油与蒜粒、辣椒粉炒出香味
5.
下豆角干
6.
肉与豆角干翻炒均匀,下所有调味料和1碗左右的水
7.
待所有材料炒透,汁收干,投下辣椒丝
8.
翻炒均匀,上碟
9.
下饭的小菜,吃起来有滋有味的,香啊!
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