老公最爱——之——香辣肉丝炒面

• 1.汤锅烧水，水开后下入刀切面，加少许盐搅拌（加盐防止面之间沾粘）
• 2.煮面的时候将猪梅花肉切成肉丝，约四根牙签般粗细；将香菜洗净，控干水后切约5厘米长的段儿（尽量将切好的香菜茎部和叶部分开装入两个盘中）
• 3.面煮好后，过一下凉水，捞出控干水分备用
• 4.将切好的肉丝装入碗中，加酱油少许，盐少许，花椒面少许，淀粉少少少许，抓匀腌制一会备用
• 5.面煮好后，将面条过一下凉水，捞出控干水分备用
• 6.不粘锅中加食用油烧热（最好是用不粘锅，因为炒面很容易粘锅），油热后下入腌好的肉丝翻炒，肉丝炒至变色后加入干红辣椒丝炒香，炒香后加香菜茎部翻炒，再加香菜叶部翻炒
• 7.倒入煮好的刀切面，依次加盐、酱油、鸡精翻炒均匀即可装盘

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