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兰花菇炒鸡心

兰花菇炒鸡心

今天打开电脑发现主题赛的参赛规则出来的,而且时间很紧,感到很懊恼,不就偷懒了两天没泡在【美食家】,浪费我昨天一整天的时间,平时上班的时候中午都不回家,因为单位离家有28公里左右,只有晚上有时间做饭,而通常我们家晚上都是吃的很简单的,大家看看我的日志就知道了,有点犯愁,翻翻相机,哈,国庆期间做的菜有两个好像蛮贴切主题的,不知能不能通过审核,不管了,先传上去再说!

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兰花菇炒鸡心的做法步骤

小窍门&温馨提示

以前炒鸡心都是先把鸡心炒熟了,然后再炒蔬菜,最后将鸡心再倒入蔬菜中一起翻炒,我发现这样做有两个弊端:

1、鸡心经过两次煸炒后很容易老。

2、这样炒要用两次油,有点偏多。

经过这样改良后,用油量减少了,而且鸡心很新嫩。
分类: 热菜 徽菜 老人 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐
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