健康油条自己炸

kissmeqiqi

健康油条自己炸

炸油条其实也很简单

主料

普通面粉200克

辅料

配料

油条的做法步骤

1.1、把所有材料混合揉成湿软的面团（黏手也没关系），醒发至2.5倍可以头天晚上和面，室温五六度醒发一晚，北方在阴面阳台正好
2.我懒，周六晚上12点用面包机和面程序一遍，拔电源醒发一晚周日早上九点，醒发正好
3.这是醒发好的内部
4.2、取出面团，无需揉面，直接擀成长条形状，厚度0.5cm-0.7cm不要太薄就行（面团黏手，多撒干面粉即可）
5.3、切成自己需要的宽度
6.4、筷子蘸水往一个面片中间抹一道，再往上放一个没抹水的面片
7.5、用刀背在中间压一下
8.6、拉长面片，抖一下干面粉就可以下锅炸了感觉用中大火炸出来的比较好
9.膨胀滴不错，很满意滴说
10.用刀切开，外皮很酥脆，内部没有死面疙瘩好吃好吃~~

小窍门&温馨提示

1、面团湿软没有关系，相对越是湿软的面团，炸出效果越好

2、发好的面取出直接整形，千万不要揉

3、面团粘手多撒干粉，也可以砧板和手上都抹油

分类：主食家常菜

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