简单美味的下饭菜－－－自制老干妈

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  1.备料。
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  2.将盒装的豆豉在清水里泡一会儿，洗去多余的盐份和杂质。
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  3.清洗好的豆豉装在一个盘子里上锅蒸上15分钟。
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  4.在蒸豆豉的时候我们把姜和蒜切成茉备用。
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  5.炒锅坐火倒入适量油（可以比平时炒菜的量多个三四倍就好），待油烧开后打到小火下入切好的姜蒜末爆香。
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  6.待闻到姜蒜香的时候倒入碎红辣椒小火慢炒。
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  7.等到辣椒炒到炝鼻的时候倒入蒸好的豆豉进行翻炒。
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  8.等到辣椒炒到炝鼻的时候倒入蒸好的豆豉，接着加适量老抽、白糖进行翻炒。
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  9.小火慢慢的炒出豆豉香，加入熟黑芝麻(临时加的，刚好老公买回家来就加了些进去增香）
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  10.炒好的老干妈酱盛出让它自行冷却两个钟。
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  11.待老干妈酱完全冷却后装入一个干净无水无油的玻璃瓶，可以存入好久不坏的。

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