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鲜肉月饼
在你身边1993
发布
初级
烤
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
500克
辅料
盐
3克
细砂糖
30克
玉米油
160克
水
150克
玉米淀粉
50克
猪肉馅
适量
配料
料酒
适量
胡椒粉
适量
生姜粉
适量
盐
适量
老抽
适量
生抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
葱花
适量
鲜肉月饼的做法步骤
1.
. 制作水油皮:面粉300克,盐3克,糖30克,玉米油50克,水150克
2.
揉光滑
3.
制作油酥面团,面粉200克+玉米淀粉50克+玉米油110克
4.
揉好的水油面团和油酥面团
5.
分份
6.
水油面团包裹油酥面团
7.
收口向下,按扁 擀长
8.
卷起来
9.
依次卷起
10.
再次擀长
11.
再卷起
12.
再次擀长
13.
再卷起
14.
按扁,擀成边缘薄中间稍厚的皮
15.
包入准备好的鲜肉馅
16.
收口向下,烤箱预热200度
17.
码放入烤盘,粘上芝麻,进行烘烤至表面微黄
18.
取出
19.
趁热吃,真香
20.
再来一盘
21.
鲜肉馅:可以事先拌好
小窍门&温馨提示
肉馅:猪前腿肉剁细加料酒,盐,胡椒粉,生姜粉,老抽,生抽,白糖,鸡精,葱花拌匀,顺一个方向搅至有粘性即可
分类:
糕点
烘焙
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