蚝油虾球三鲜蒸

胡小椒

蚝油虾球三鲜蒸

这道菜的特点是鲜、非常鲜、相当鲜！而且用了蒸的烹制方法，最大限度的保留了食物的营养不流失~

主料

辅料

配料

蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤

1.准备材料：鲜虾6个冬瓜100克香菇3朵火腿50克少许盐
芡汁：蚝油一勺淀粉一勺清水三大勺。
2.冬瓜去皮切片；火腿切片；泡发好的香菇去蒂，中间剖开；形状参照小盘里的样子。
3.冬瓜、香菇、火腿如图摆好；鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
4.摆好的盘子入锅蒸15分钟。
5.等待的功夫勾兑好芡汁。
6.15分钟后，打开锅盖，摆上虾球，淋入芡汁，加盖蒸5分钟。
7.时间到，端出即可上桌。

小窍门&温馨提示

深情“椒”代

1、芡汁里的盐不要多放，要考虑到蚝油和火腿的咸度
2、去除虾线可以用牙签轻挑
3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀，太烫了，O(∩_∩)O~

分类：热菜浙菜老人冬季食谱宴客菜晚餐

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