美味啤酒鸭

灵草

美味啤酒鸭

主料

鸭子适量

辅料

配料

啤酒鸭的做法步骤

1.所有材料洗净备用
2.鸭子斩成块备用，冷水下锅放入鸭块和姜片，烧开，不要盖锅盖
3.把焯好的鸭块捞出洗净，用盐、料酒、酱油、老抽、糖、姜蒜腌制3-4小时
4.鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，
5.放入卤料(除啤酒、葱结）翻炒出香味
6.然后倒入腌鸭块的汁，翻炒一会儿
7.最后倒入啤酒，放葱结，大火烧开转小火炖一小时，尝咸淡依口味调味即可
8.炖至汁剩不多时，就开大火收汁

分类：热菜老人夏季食谱重庆菜午餐名菜

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