烤比炸更健康----烤苏格兰蛋

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烤比炸更健康----烤苏格兰蛋

大名鼎鼎的苏格兰蛋据说是英国一间有三百年历史的Fortnum & Mason百货公司在1738年所发明的食物，是用新鮮的香肠肉中间包一个水煮的蛋，做成一個圆球再裹上面包糠炸制而成。
自已在家做可以充分发挥想象，换成自已喜欢的食材和方式，我用了猪肉馅和鹌鹑蛋做成了可爱版的苏格兰蛋，用烤箱烤出来配生菜色拉一起吃，口感上少了一丝油腻也更健康。

主料

辅料

烤苏格兰蛋的做法步骤

1.准备材料，洋葱去皮后切末。
2.鹌鹑蛋煮熟后去皮备用。
3.猪绞肉中加入洋葱末再依次加入所有调味料。
4.朝一个方向搅拌上劲便使肉馅产生粘性。
5.拌好的肉馅再用手整团拿起反复在盆里摔打约1分到2分钟。
6.将肉馅分成均匀大小的12份。
7.煮熟的鹌鹑蛋上沾一层面粉。
8.再用肉馅包裹住鹌鹑蛋，做成圆丸状。
9.做好的肉丸沾一层面粉，沾好面粉后在手里轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。
10.将1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一层全蛋液，再沾一层面包糠。
11.全部做好后放入预热好180度的烤箱中层，烤20分钟左右。
12.出炉烤好的苏格兰蛋趁热食用，搭配色拉味道棒极了。

小窍门&温馨提示

1. 肉馅一定要搅拌到产生粘性这样才能更好的裹住蛋。

2. 鹌鹑蛋上沾一层面粉，可以让蛋和肉馅贴合的更紧密。

3. 没有烤箱的朋友也可以换成用油炸的方式操作。

分类：热菜家常菜烤箱菜

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