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【自制黑椒汁】--- 美味牛扒的好搭档
诗心
搭配牛扒的自制黑椒汁,味道很浓郁,而且没有添加剂。
简单
调味
其他
二十分钟
主料
洋葱
半个
番茄
半个
辅料
黄油
一块(约30克)
黑胡椒碎
1茶勺
老抽
1/2汤勺
生抽
1/2汤勺
蚝油
1/2汤勺
红酒
1汤勺
番茄酱
1汤勺
白糖
少许
罗勒
少许
牛肉汤
半碗
自制黑椒汁的做法步骤
1.
备好黄油、洋葱切成末。
2.
锅中加入黄油融化。
3.
下入洋葱末炒出香味,洋葱变小。
4.
下入去皮切好的番茄末。
5.
翻炒至番茄几乎糊化的状态。
6.
下入所有调料。
7.
盖上盖子烧开后转中小火煮10分钟左右,让酱汁变得更加醇厚。
8.
用少许水淀粉勾芡至自己喜欢的浓绸度即可,出锅前可尝试一下味道。(水淀粉慢慢加,一边加一边搅拌观察,以免加多了)
小窍门&温馨提示
诗心片语:
1:因为很多调料里都有咸味,所以我没另外加盐。
2:酱汁煮好以后可尝试一下,依据个人喜欢的口味酌情调整。
3:如果喜欢酱汁是无颗粒的,可以用料理机搅拌一下。
分类:
自制酱料
查看全部(共8步)
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