蘑菇笨鸡

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  1.笨鸡剁好备用。
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  2.干压缩蘑菇用开水浸泡2小时(其实用凉水泡更好)。
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  3.锅里放水下入鸡块烧开,捞出。
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  4.焯好的鸡块,从切段,姜干.干辣椒(自己晒的)几根.花椒备用。
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  5.锅里放油,放入干辣椒.花椒.姜干.葱煸炒出香味。
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  6.到入鸡块煸炒。
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  7.放入老抽酱油继续煸炒,然后加水烧开,加入泡好的蘑菇。
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  8.小火炖30分钟(笨鸡时间短了会不烂)。
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  9.加入香菜段翻炒,出锅。
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  10.香香辣辣鲜鲜的蘑菇笨鸡.....

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