红烧猪肉丸子

A苹果小厨

红烧猪肉丸子

非常过瘾的一道肉菜，猪肉和黄花菜在一起真的很搭，红烧且有些卤煮的味道，汤汁用来拌饭真的很棒。

主料

辅料

配料

红烧猪肉丸子的做法步骤

1.肉馅加鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、盐、葱姜搅打上劲。
2.用勺挖成丸，入六成热的油温中，中火炸。
3.炸到丸子膨胀浮在油面上，熟透。
4.干黄花提前用温水泡发。
5.反复洗净，用刀切成段。
6.锅中放少许油烧热，入葱花炒香，加入黄花菜炒匀炒香。
7.加入肉丸子，水、高汤精、酱油、胡椒粉。
8.煮沸后加盐调味。
9.再炖煮一会，加水淀粉勾芡，加香菜、芝麻油调味出锅。

小窍门&温馨提示

干黄花要用温水泡发，瓜复洗净。

分类：热菜中式宴请老人宴客菜午餐

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