杏鲍菇红烧肉

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  1.材料
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  2.材料
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  3.五花肉洗净，入沸水中焯至没有血水，捞出控水
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  4.切块备用
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  5.杏鲍菇洗净切块
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  6.锅中入适量油，入葱姜蒜，八角，桂皮，草果爆香
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  7.入五花肉翻炒至微黄，捞出备用
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  8.锅中留适量底油，入冰糖翻炒
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  9.至冰糖成焦糖色
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  10.入五花肉翻炒均匀
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  11.放入适量酱油
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  12.翻炒至均匀上色
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  13.放入杏鲍菇翻炒均匀
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  14.注入清水，没过材料OK
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  15.大火煮开，转小火煮40分钟，入适量盐调味，继续煮30分钟
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  16.入鸡精调味
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  17.入胡椒粉调味
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  18.转大火收干汤汁，即可出锅
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  19.杏鲍菇香嫩爽滑，五花肉肥而不腻，软而不烂

小窍门&温馨提示