古老肉

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古老肉

主料

猪里脊适量

辅料

葱适量
姜适量
土豆淀粉适量
黑胡椒粉适量

配料

古老肉的做法步骤

1.猪里脊洗净，放冰箱冷冻至有硬度，取出切成薄片。 .
2.加葱段，姜片，盐，料酒，一点生抽，黑胡椒粉，水淀粉抓匀，腌制15分钟。
3.腌制好的肉片挑出葱姜，加1勺油拌匀，一片片均匀裹上土豆淀粉。
4.炒锅内倒油，宽一些，六成热时一片片放入肉片。
5.中火炸至金黄色后捞出，转大火，等油温升高，放入肉片复炸一次。
6.捞出用厨房纸巾吸收多余油脂。
7.锅中油倒出，留一点点就行，放入番茄沙司和白糖小火炒匀。
8.淋1勺白醋炒匀，煮至起泡泡的状态。
9.放入炸好的肉片。
10.

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