铁板香干五花肉

很喜欢咸煎肉，工艺简单而味道浓郁，本来猪肉都已经焯好水，正想煎的时候，由于家里的炉子出了大问题，这该如何是好，买新炉子要等几天才送货来家，我的材料即使放在冰箱，也要好几天哪，不都坏了吗？突然想起被束之高阁好久没用的电热铁板，那是领导要来煎咸肉的，大概20×12英寸，板面为铸铁，有温度控制，用起来倒时方便，但平时只是用炉子，想煎东西时用平底锅罢了，忽视了它，对不起它哦。由于它是个平面，多汁的、打芡的都不能用在方面，笔者把要用的调料，混合在一个小碗上，到时放在板上与食材混合即可，哈哈，这不是我们去Hibachi 店吃的铁板烧吗？记得在Rockmart 镇的Walmart 旁边，就有个Hibachi 店，闻说是香港人开的，尝试过一下，也就是First time and last time （第一次也是最后一次）了，没啥特别，调味也不怎么样，反倒是自己做的，香多了，现在就把过程分享给大家。

• 初级
• 煎
• 酱香
• 三小时